خب والشعف

المناخ: بيئات داخلية جافة إلى شبه جافة؛ نجاح القهوة يتركز في الجيوب المرتفعة التي تتوفر فيها مياه الري أو حصاد الأمطار.

إنتاج صغير أو ناشئ مقارنة بالحزام الغربي التقليدي، مع شتلات وأصناف أرابيكا يمنية وتجفيف طبيعي؛ التوسع حديث نسبيًا في بعض المواقع.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية

• شوكولاتة
• كلاسيكية
• فاكهية
• توابل

متوسط إلى ممتلئ.

محافظ التوصيف مع إمكانات ناشئة.

جيدة

الإنتاج أو التوسع موثق حديثًا، لكن المنطقة ليست بعد من الأصول اليمنية الأكثر توصيفًا حسيًا؛ لذلك تبقى جميع التقديرات محافظة.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

يناسب الإسبريسو والفلتر الغني؛ استخدم حرارة معتدلة واستخلاصًا محافظًا لإظهار الحلاوة والتوابل دون إبراز المرارة.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.