حراز

الارتفاع: 1600–2400 م

المناخ: مناخ جبلي جاف نسبيًا مع أمطار موسمية محدودة وفروق حرارية كبيرة.

مزارع صغيرة جدًا على مدرجات حجرية؛ تجفيف طبيعي للثمار وأساليب تقليدية منخفضة المدخلات.

أرابيكا · اختصاصية

• طبيعية

• شوكولاتة
• مخمرة
• زهرية
• فاكهية
• توابل

ممتلئ وكثيف وشرابي.

معقد ومكثف وتقليدي بطابع موكا يمني.

إمكانية استثنائية

إمكانات استثنائية في الدفعات النظيفة والمنتقاة، مع مخاطر تفاوت من التجفيف والفرز.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

يناسب الإسبريسو والفلتر الغني؛ استخدم حرارة أخفض نسبيًا إذا غلب التخمر أو المرارة.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.