بني إسماعيل

المناخ: مرتفعات جبلية جافة إلى معتدلة، بأمطار موسمية محدودة وتفاوت حراري يومي واضح؛ تعتمد القهوة على المدرجات وحصاد مياه الأمطار.

مزارع صغيرة ومدرجات تاريخية وأصناف يمنية محلية، مع قطاف يدوي وتجفيف طبيعي كامل للثمار هو النمط التقليدي السائد.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية

• كراميل
• شوكولاتة
• زهرية
• فاكهية
• توابل

ممتلئ ومستدير وشرابي.

عميق وحلو ومعقد بطابع يمني كلاسيكي.

عالية

الملف الحسي إرشادي محافظ وليس درجة إقليمية ثابتة؛ تتغير النتيجة باختلاف الصنف والمزرعة والحصاد والتجفيف.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

يناسب الإسبريسو والفلتر الغني؛ استخدم حرارة معتدلة واستخلاصًا محافظًا لإظهار الحلاوة والتوابل دون إبراز المرارة.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.