ماتشو بيتشو - هوادكينا
عطر مميز ونكهة معقدة وقوام كثيف نسبيًا وحلاوة واضحة.
بيئة النمو
المناخ: ميكروكلايم جبلي متأثر بالقمم الجليدية المحيطة، مع برودة تساعد على بطء نضج الثمار وتراكم المركبات في البذور.
زراعة أرابيكا مرتبطة بممارسات محلية تقليدية في الزراعة والحصاد وما بعد الحصاد.
القهوة المنتجة
أرابيكا · اختصاصية وتجارية
- مغسولة
- طبيعية
- عسلية
الملف الحسي النمطي
- عطرية
- كراميل
- شوكولاتة
- كلاسيكية
- فاكهية
متوسط إلى ممتلئ وكثيف.
عطري ومعقد وكثيف نسبيًا.
سياق الجودة
إمكانية استثنائية
الملف الحسي اتجاه تحريري محافظ؛ تختلف النتيجة باختلاف المقاطعة والارتفاع والصنف والمزرعة والمعالجة.
لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.
إرشادات التحضير
مناسب للفلتر والإسبريسو المتوازن؛ اضبط الحرارة والطحن وفق الدفعة الفعلية.
تنبيه
هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.