نويفا سيغوفيا
زهور وحمضيات وفاكهة حلوة وكراميل، بحموضة دقيقة وعطر مرتفع وقوام متوسط.
بيئة النمو
المناخ: مرتفعات شمالية أبرد نسبيًا مع موسم جاف واضح ووديان وجبال تسمح بنضج بطيء في أفضل المواقع.
مزارع صغيرة ومتوسطة تحت الظل، مع أرابيكا وقطاف يدوي ومعالجة مغسولة تقليدية؛ تظهر أيضًا دفعات طبيعية وعسلية في القطاع المختص.
القهوة المنتجة
أرابيكا · اختصاصية وتجارية
- مغسولة
- طبيعية
- عسلية
الملف الحسي النمطي
- عطرية
- كراميل
- حمضيات
- زهرية
- فاكهية
متوسط وحريري.
عطري ومشرق ومعقد.
سياق الجودة
إمكانية استثنائية
الملف الحسي اتجاه إقليمي محافظ؛ جودة أي دفعة تعتمد على البلدية والمزرعة والصنف والارتفاع والمعالجة.
لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.
إرشادات التحضير
ممتاز للفلتر، ويعمل كإسبريسو فاكهي متوازن؛ اضبط الحرارة وفق المعالجة.
تنبيه
هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.