خينوتيغا
حمضيات وفاكهة حمراء وكراميل وشوكولاتة خفيفة، بحموضة مشرقة وقوام متوسط وعطر واضح.
بيئة النمو
المناخ: مرتفعات استوائية أكثر برودة ورطوبة من السهول، مع أمطار موسمية وغطاء ظلي واسع وفروق محلية في الارتفاع.
مزارع صغيرة ومتوسطة تحت الظل، مع أرابيكا وقطاف يدوي ومعالجة مغسولة تقليدية؛ تظهر أيضًا دفعات طبيعية وعسلية في القطاع المختص.
القهوة المنتجة
أرابيكا · اختصاصية وتجارية
- مغسولة
- طبيعية
- عسلية
الملف الحسي النمطي
- توتية
- كراميل
- شوكولاتة
- حمضيات
- فاكهية
متوسط وعصيري وناعم.
مشرق ونظيف وفاكهي.
سياق الجودة
عالية
الملف الحسي اتجاه إقليمي محافظ؛ جودة أي دفعة تعتمد على البلدية والمزرعة والصنف والارتفاع والمعالجة.
لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.
إرشادات التحضير
ممتاز للفلتر، ويعمل كإسبريسو فاكهي متوازن؛ اضبط الحرارة وفق المعالجة.
تنبيه
هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.