سييرا نورتي — بويبلا
فاكهة وحمضيات وكراميل وزهور خفيفة، بحموضة واضحة وحلاوة جيدة.
بيئة النمو
المناخ: سلاسل جبلية رطبة إلى معتدلة، مع ضباب وغطاء نباتي وتدرج ارتفاعي يدعم نضج الأرابيكا.
صغار المنتجين والتعاونيات، مع أرابيكا تحت الظل ومعالجة مغسولة، إلى جانب تجارب شبه مغسولة وطبيعية.
القهوة المنتجة
أرابيكا · اختصاصية وتجارية
- مغسولة
- طبيعية
- عسلية
الملف الحسي النمطي
- عطرية
- كراميل
- حمضيات
- زهرية
- فاكهية
متوسط وناعم.
مشرق وحلو ومتوازن.
سياق الجودة
عالية
الملف الحسي اتجاه تحريري محافظ؛ تختلف النتيجة باختلاف البلدية والارتفاع والصنف والمزرعة والمعالجة.
لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.
إرشادات التحضير
مناسب للفلتر والإسبريسو المتوازن؛ اضبط الحرارة والطحن وفق الدفعة الفعلية.
تنبيه
هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.