سومطرة الشمالية

الارتفاع: 1000–1600 م

المناخ: مناخ استوائي مرتفع رطب مع أمطار منتظمة وتربة بركانية في أجزاء واسعة.

مزارعون صغار ومعالجة رطبة مقشورة واسعة، مع تنوع في الأصناف والفرز.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• مقشرة رطبة
• مغسولة

• شوكولاتة
• ترابية
• فاكهية
• أعشاب
• توابل

ممتلئ وثقيل وشرابي.

ترابي-عشبي عميق وكلاسيكي لسومطرة.

عالية

يمكن أن تكون الجودة مرتفعة جدًا عند الفرز والمعالجة الدقيقة، مع تفاوت كبير بين الدفعات.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

مناسب للإسبريسو والحليب؛ للفلتر قلل الاستخلاص إذا ظهرت مرارة أو ثقل زائد.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.