شمال الأخدود الإثيوبي

الارتفاع: 1800–2200 م

المناخ: القهوة محصورة في مواقع مرتفعة أبرد وأكثر رطوبة من قاع الأخدود الحار والجاف نسبيًا.

تسود حدائق القهوة والأنظمة المختلطة الصغيرة؛ الإنتاج ليس كبيرًا وتغلب المعالجة الطبيعية.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية

• كلاسيكية
• فاكهية
• توابل

متوسط ومتماسك.

أسلوب أخدودي طبيعي أقرب إلى القهوة التقليدية الجافة.

جيدة

الإنتاج محدود مقارنة بسيداما والجنوب الغربي، لذلك تُعرض الجودة كإمكانات محلية لا كصفة موحدة.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

يناسب الفلتر المتوسط والإسبريسو الخفيف؛ استخدم حرارة معتدلة مع الطبيعي.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.