كافا

الارتفاع: 1300–2200 م

المناخ: مرتفعات رطبة وغابية، وتتركز معظم القهوة بين 1700 و2000 م؛ الظل والغابة جزء أساسي من بيئة الإنتاج.

تسود قهوة الغابة وشبه الغابة وحدائق الغابة مع بعض المزارع الصغيرة؛ توجد معالجة مغسولة حول بونغا وأندراتشا إلى جانب الطبيعي.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• مغسولة

• كلاسيكية
• مخمرة
• فاكهية
• أعشاب

متوسط وناعم إلى مستدير.

حرجي وعميق ومتعدد التنوع الجيني، مع تعبير حسي يعتمد على الموقع والمعالجة.

عالية

الدراسات توضح أن الارتفاع والمعالجة يؤثران بوضوح في جودة قهوة غابات كافا؛ لذلك لا ينبغي اختزال المنطقة في نكهة أو درجة واحدة.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

الفلتر مناسب لإظهار الفاكهة والخصائص الحرجية، والإسبريسو يعمل مع الدفعات الأكثر امتلاءً.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.