أمهرة

الارتفاع: 1700–2200 م

المناخ: أكثر جفافًا من الجنوب الغربي، لذلك تنجح القهوة أساسًا في المواقع الأعلى أو حيث تتوفر المياه والري؛ بعض الإنتاج الجديد يمتد إلى ارتفاعات أعلى من 2200 م.

إنتاج صغير إلى متوسط لدى مزارعين صغار، مع ظل طبيعي وري في بعض المواقع. المعالجة الطبيعية هي السائدة وتوجد محطات غسيل معزولة.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• مغسولة

• توتية
• حمضيات
• كلاسيكية
• مخمرة
• فاكهية

خفيف إلى متوسط وناعم.

شمالي ونظيف نسبيًا، مع فاكهية وحمضيات أخف من أشهر مناطق الجنوب.

جيدة

الإنتاج محدود ومتفاوت، لكن بعض المواقع العالية تنتج قهوة مميزة. لا يمثل الملف حكمًا موحدًا على كل أمهرة.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

يفضل للفلتر المتوسط لإظهار الحمضيات والتوت، ويمكن استخدامه كإسبريسو خفيف. حافظ على حرارة معتدلة مع الدفعات المخمرة طبيعيًا.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.