أزواي

المناخ: مرتفعات أنديزية أو أنديزية-أمازونية معتدلة إلى باردة نسبيًا، مع فروق ارتفاع واضحة وأمطار موسمية.

مزارع صغيرة ومتوسطة في نظم ظل أو زراعة مختلطة؛ تنتشر المعالجة المغسولة للأرابيكا، بينما تستخدم الطبيعي أو المغسول للروبوستا بحسب المنطقة والبنية المحلية.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• مغسولة
• طبيعية
• عسلية

• عطرية
• كراميل
• شوكولاتة
• حمضيات
• فاكهية

متوسط وناعم.

مشرق وعطري ومتوازن.

عالية

الوجود ونوع القهوة موثقان رسميًا على مستوى المقاطعة؛ الوصف الحسي محافظ ولا يمثل ضمانًا لكل مزرعة أو موسم.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

مناسب للفلتر والإسبريسو المتوازن؛ اضبط الحرارة والطحن وفق الدفعة الفعلية.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.