بوتومايو

المناخ: إنتاج قهوي ضمن انتقال جبلي–أمازوني متباين؛ لا يعتمد الملف متوسطًا مناخيًا واحدًا للإدارة بسبب محدودية البيانات العامة الخاصة بالقهوة.

زراعة يقودها صغار المنتجين ضمن أقاليم الأمازون والأورينوكيا، مع نشاط مؤسسي متنامٍ ووجود دفعات تشارك في مسابقات الجودة الوطنية.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• مغسولة

• شوكولاتة
• كلاسيكية

قوام متوسط وكريمي.

حلو وشوكولاتي بقوام كريمي وحموضة متوسطة.

جيدة

الإمكانات جيدة وتظهر حلاوة وشوكولاتة واضحة في الملف الإقليمي؛ توثيق الجودة التفصيلي يجب أن يبقى على مستوى المزرعة والدفعة.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

مناسب للإسبريسو والحليب، ويمكن استخدام فلتر أغنى إذا أريد إبراز البانيلا والشوكولاتة مع الحفاظ على النظافة.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.