نارينيو

الارتفاع: 1500–2300 م

المناخ: مرتفعات أنديزية عالية وباردة نسبيًا قرب خط الاستواء؛ يطيل انخفاض الحرارة نضج الثمار في كثير من المواقع.

مزارع أرابيكا صغيرة على منحدرات شديدة وترب غنية بالمادة العضوية؛ المعالجة المغسولة هي الأساس التقليدي.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• مغسولة

• عطرية
• كراميل
• حمضيات
• زهرية
• فاكهية

متوسط وناعم وكريمي بدرجة معتدلة، مع نهاية نظيفة.

رقيق ومشرق وحلو، يجمع بين الفاكهة والزهور والكراميل دون قوام ثقيل.

عالية

الارتفاع والبرودة يدعمان إمكانية جودة مرتفعة، لكن اسم نارينيو لا يغني عن تقييم الدفعة والتتبع والمعالجة.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

يفضل للفلتر طحن متوسط وماء معتدل لإظهار الحلاوة والحموضة؛ في الإسبريسو استخدم وصفة أطول قليلًا للحفاظ على الصفاء.

• Café de Nariño

  Federación Nacional de Cafeteros de Colombia

  فتح المصدر

• Denominación de origen regional

  Café de Colombia

  فتح المصدر

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.