جنوب ريو دي جانيرو

المناخ: مناخ وتضاريس واديية وجبلية متفاوتة؛ الإنتاج الحالي صغير وموزع، لذلك لا يعتمد الملف نطاق ارتفاع رقميًا موحدًا.

عدد المنتجين محدود، وبعض المزارع تعمل بأنظمة حراجية زراعية ومعالجة حرفية وتستفيد من التراث والسياحة المرتبطة بدورة القهوة التاريخية.

أرابيكا · اختصاصية

• طبيعية
• طبيعي منزوع اللب

• كراميل
• كلاسيكية
• فاكهية

متوسط وناعم.

أسلوب صغير النطاق وحرفي مع توجه متزايد نحو القهوة المختصة.

جيدة

الإنتاج الحالي محدود، لكن توجد مبادرات لإحياء هوية Vale do Café وتطوير قهوة مختصة وسعي نحو مؤشر جغرافي؛ لذلك تُعرض الجودة كإمكانات لا كحكم شامل.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

مناسب للفلتر والإسبريسو الخفيف؛ استخدم وصفة متوازنة تسمح بظهور الحلاوة والنظافة قبل رفع الاستخلاص.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.