المنطقة الجبلية — ريو دي جانيرو

المناخ: تضاريس جبلية ومناخ ألطف من المناطق المنخفضة، مع فروق واضحة بين الأودية والمواقع الأعلى؛ هذه الظروف تدعم إنتاج الأرابيكا والقهوة المختصة.

تضم مزارع متوسطة وكبيرة إلى جانب منتجين أصغر؛ توجد أمثلة لقهوة مختصة حائزة جوائز ومعالجة وتعبئة داخل المزرعة.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• طبيعي منزوع اللب

• كراميل
• شوكولاتة
• كلاسيكية
• زهرية
• فاكهية

خفيف إلى متوسط أو كريمي بحسب الارتفاع والمعالجة.

عطري ونظيف مع قابلية مرتفعة لدفعات مختصة في المواقع الأفضل.

عالية

وجود إنتاج مختص حائز جوائز ومشروع هوية منشأ يدعم إمكانات المنطقة، لكن الجودة الفعلية تختلف بقوة بين المزارع.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

يفضل للفلتر عندما تكون الحموضة والفاكهة أوضح، ويمكن استخدامه كإسبريسو عطري في الدفعات الأكثر امتلاءً.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.