الهضبة الوسطى

المناخ: مواقع البحث النموذجية تقع قرب 1000 م، بمتوسط حرارة سنوي يقارب 22°م وموسمين واضحين: ممطر وجاف؛ تُدار فترة الجفاف بالري والإجهاد المائي المتحكم به.

مزارع تقنية تستخدم الري المحوري أو الموضعي، وتوظف التحكم في الإجهاد المائي لتوحيد الإزهار والنضج ورفع نسبة الثمار الناضجة وجودة المشروب.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• طبيعي منزوع اللب

• كراميل
• كلاسيكية
• فاكهية

متوسط إلى ممتلئ ونظيف.

سيرادو مرتفع عالي التقنية، بملف متزن وإمكانات واضحة للقهوة المختصة.

عالية

تؤكد الأبحاث الحديثة أن إدارة المياه قادرة على إنتاج جودة ممتازة، لكن النتيجة تعتمد على الصنف والنظام المائي والموسم والمزرعة.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

متعدد الاستخدامات؛ يناسب الإسبريسو والفلتر. في الفلتر ركز على الحلاوة والنظافة، وفي الإسبريسو استفد من القوام مع تجنب الإفراط في الاستخلاص.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.