نورتي بيونييرو دو بارانا

الارتفاع: 500–900 م

المناخ: مناخ انتقالي عند خط عرض مرتفع نسبيًا للقهوة، بمتوسط حرارة سنوي يقارب 19–22°م؛ تؤخر الفروق الحرارية النضج وتساعد على تكوين الحلاوة والحموضة.

يغلب صغار المنتجين والزراعة العائلية، مع قطاف أكثر انتقائية وتجفيف أطول وتتبع مرتبط بالمؤشر الجغرافي.

أرابيكا · اختصاصية وتجارية

• طبيعية
• طبيعي منزوع اللب

• كراميل
• شوكولاتة
• حمضيات
• زهرية
• فاكهية

متوازن إلى ممتلئ وكريمي في الدفعات الجيدة.

حلو وعطري ومتوازن، مع حموضة أوضح من كثير من الملفات البرازيلية الكلاسيكية.

عالية

المؤشر الجغرافي يثبت هوية المنشأ وإمكانات القهوة المختصة، لكنه لا يمنح كل محصول درجة حسية واحدة تلقائيًا.

لا يُعرض هنا تقييم SCA شامل للمنطقة بأكملها. أي نطاق درجات يظهر فقط عندما يكون مدعومًا بمصدر موثّق ويُعرَض كنطاق دفعة وليس كدرجة مضمونة.

ممتاز للفلتر لإظهار الحلاوة والحمضيات والعطر، ويعمل كإسبريسو متوازن. ابدأ باستخلاص متوسط وتجنب المبالغة إذا بدت الحموضة حادة.

هذا الملف يصف خصائص عامة ونمطية للمنطقة. يختلف فنجان القهوة النهائي حسب المزرعة والصنف والارتفاع والمناخ وطريقة المعالجة والحصاد ودرجة التحميص وطريقة التحضير.